鱼块蒸什么好吃？
推荐一道懒人快手菜——醋溜鱼块 食材： 青鱼（草鱼、鲤鱼都可以）一条，面粉适量 调料： 陈醋、生抽、老抽、白糖、葱姜末 做法： 1. 青鱼去鳞和内脏洗净，鱼头对半切开，鱼肉切片后加适量盐、料酒拌匀腌制半小时以上；
2. 取一个小碗，放入葱姜片、白醋、白糖、生抽、老抽搅拌均匀待用；
3. 锅中放适量油烧热，入葱姜爆香，然后下入鱼块煎至两面金黄盛出备用；
4. 另起锅，倒入调好的料汁下锅烧开，把煎好的鱼块放进去焖一会儿，使汤汁完全渗入鱼块中即可。 想让汤汁更浓郁可以把泡软的粉丝铺在鱼块上一起焖熟。
小诀窍： 因为用到了白醋，所以这道菜会有不错的酸味和香味~喜欢重口味的可以加点豆瓣酱或剁辣椒来调味。鱼块也可以换成龙利鱼等肉质鲜嫩的鱼。 用热油把鱼块煎至表面微黄，吃起来口感会更脆一些哦！如果喜欢软软的鱼肉可以少煎一会儿，但是不要时间太长，不然会老的。