鱿鱼怎么囤好吃？
1、清洗 买来的新鲜鱿鱼，先把表面的膜撕下来清洗干净，然后在上面扎很多小孔（这样更容易入味）；锅里加水，放入鱿鱼煮出血水，捞出清洗干净，沥干水分备用；锅中加入清水，再放入姜片和切好的鱿鱼，煮至熟透后捞起(大约十几分钟)；捞起的鱿鱼要立刻过凉水冷却，然后再捞起来沥干水份待用。
2、腌制 用调料腌制是使鱿鱼口感鲜嫩多汁的关键步骤！准备配料：青椒30g、红椒30g、洋葱30g、葱姜蒜各5g、生抽适量、老抽少许、料酒少量、白砂糖8g、干淀粉5g、清水40ml；将上述食材全部洗净切成细丝状，然后加入所有的调味料拌匀，盖锅盖焖30分钟左右，其间可以不时翻动一下酱料以保证浸透入味。最后盛盘时撒上葱花增色添香~~一盘香辣美味的鱿鱼煲就做好啦~
3、烘焙 做焗菜最重要的一步就是烧油了——热锅热油，油温达到8成左右时，把处理好的鱿鱼摆入锅内，煎炸至表面金黄酥脆时马上捞起沥油；注意不要炸得太老导致口感发柴哦！ 最后就是把酱汁淋在鱿鱼上，上桌开吃啦！