鸡肉腿肉炒什么好吃？
1.鸡腿去骨 2.切块加老抽、生抽、盐、白糖、料酒、花椒粉、五香粉腌制20分钟 3.青红椒、洋葱切丝，葱姜蒜切大片 4.热锅凉油，下鸡块大火翻炒至变色盛出 5.锅中再加少许油，下葱蒜爆香，再依次加入洋葱、青椒和红椒丝，炒至断生 6.倒入鸡块，快速翻炒均匀即可出锅
分享一个简单好做的柠檬手扒鸡！ 准备材料：三黄鸡（也可用小鹌鹑或者鸽子）、柠檬、葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒、小茴香、白胡椒粒、白酒、生抽、陈醋、白糖、食用碱。
做法步骤：
第一步：三黄鸡处理干净后冷水下锅，放入葱、姜、八角、桂皮、香辛料和适量白酒，小火煮25分钟后关火让鸡肉浸泡在汤汁里入味儿（可晚上做，次日午餐食用）；
第二步：取一碗，倒入生抽、陈醋、白糖和少许胡椒粉调成蘸料备用；
第三步：锅内热油，五成热时放入葱段、姜片爆香，随后放入干辣椒段和花椒小火煸香，接着倒入调好的酱汁煮开；
第四步：把煮好的酱汁浇在鸡肉上，再把整只鸡装入保鲜盒，送进冰箱冷藏两个小时以上（中间可以翻动几次，使酱汁均匀裹住鸡肉）；
第五步：取出冷藏后的鸡肉切成块，挤干水分，拌入葱花拌匀；
第六步：柠檬切片，用开水泡出柠檬汁待用。（注意不要用刀刮去皮！这样会破坏维生素C）
第七步：取一深盘，先铺一层葱花，然后放上切好的鸡肉块，再撒少许盐、白糖和胡椒粉拌匀，最后盖上柠檬片，入蒸锅大火蒸20分钟左右即可。