我老家是山西的，那里夏天晚上会有卖卤面的摊位，五块钱一碗，加上豆腐块、花生米和黄瓜丝儿（或者豆芽），清凉解暑，味道好极了！ 说起卤面，其实做法也特别简单。
这个问题，真是难倒了天下所有吃货！ 首先，鸭子的做法有很多，腌、酱、烤、炖.... 当然，最不费力的做法还是白切，然后蘸着小料吃。 但是这样做出来的鸭子味道太单调了，一点都不“吵”。 想吃吵一点，那我们就得花点功夫来处理一下鸭子。 首先，得让鸭子入味，这样才能保证炒的时候能进味。
1.买一条鱼，处理好洗净。 鱼的种类很多，口味各异，根据自己的喜好购买。我个人比较喜欢海鱼，味道鲜美。当然淡水鱼也可以，草鱼、鲤鱼都很不错，只是做来好吃还不够，还要新鲜！所以选择好的食材才是关键哦！ 用厨房纸吸干鱼表面的水分，鱼表面划几刀方便入味。 鱼放盘中，鱼腹内塞入姜丝，淋上料酒。
“糖醋里脊”改成“番茄酱里脊”，更漂亮！ 把猪里脊肉先用刀剁碎成末，然后加入鸡蛋、淀粉、盐拌匀，做成肉馅备用； 用豆腐皮包卷肉馅，然后切成段； 锅烧热后倒入油，放入姜丝爆香，然后倒入包好馅的豆腐皮段煎一下，煎至两边金黄即可出锅待用；准备一碗清水，加白糖和白醋调成酸甜汁（糖和醋的比例约为6：