作为意大利面的忠实粉丝，我没吃过不好吃的意面... （可能我吃的比较少） 不过我做的一碗普通的拌面，是我朋友吃了说最好吃的一次！！！
材料：鲜切肉丁、鲜切葱丝、胡萝卜丁、香菇丁、芹菜段、蒜末、葱花、白胡椒粉、酱油、醋、盐、味精、鸡蛋一个、面粉适量、清水
做法：1、肉丁中加入适量料酒、生抽、老抽、白胡椒粉腌制十分钟入味；
2、将切好的葱丝、胡萝卜丁、香菇丁用油炒一下，然后加入腌好的肉丁一起翻炒至熟；
3、在炒熟的肉类里加入适量豆瓣酱和醋搅拌均匀待用；
4、煮面上锅煮熟过凉水备用；
5、把酱汁里的葱花捞出扔掉，剩下所有调料混合均匀调成汁儿待用；
6、把调好滋味的酱汁浇到煮好的面上，撒上白芝麻和花生碎，拌匀就可以啦~ 我做的这碗面条用料很朴素，主要是蔬菜和肉类，所以吃起来特别的香！一碗下肚，顶饱！
武乐平优质答主其实我们平时吃到的意大利面，大多是用最简单的“番茄+奶油”味道搭配，用意面去迎合了“好吃的口味”而不是发挥意面的优势。其实意面最突出的特征就是有嚼劲、有口感，而它的味道却很寡淡，所以搭配意面的调味汁最好是咸鲜清淡型，突出意面的Q弹特质才是制作意面的正确方式。
今天我要给大家介绍的这款酱料口味的酱料——肉酱意面，它的搭配方式与正宗的意面是相符的，非常适合作为意面入门者的初期首选。自制意面其实并不复杂，只要酱料做好，面条几分钟的事情，如果你喜欢，可以尝试在家做哦。
肉酱意面
肉酱意面的用料
意面150克、培根60克、牛肉40克、猪肉40克、洋葱20克、土豆100克、西红柿2个、香菇30克、黑胡椒碎少许、蒜末10克、番茄酱2大勺、生抽酱油1小勺、糖1小勺
肉酱意面的做法
1、土豆、洋葱和西红柿削皮后切成碎丁；香菇和培根也切成碎丁；牛肉和猪肉放入料理机打成肉馅。
2、在锅中放入足量的水，水开后加少许盐将意面煮至8成熟，意面煮8成熟后捞出沥干水分，放入黄油中搅拌将意面拌匀使每根面条上都沾上黄油以防粘结，将沾上黄油的意面放在盘中，用保鲜膜扣上备用。
3、炒锅中倒入少许油。
4、油热后放入洋葱丁、蒜末和培根丁翻炒2分钟。
5、炒锅中放入所有打成肉馅的肉末翻炒5分钟，直至炒熟。
