萝卜肉馅怎么调好吃？
我从小生长在北方，对白萝卜真是情有独钟。不管是炖着吃、炒着吃还是炸着吃，我都觉得超好吃！ 前两天去早市，看到有卖萝卜的，赶紧买了一个回来。因为最近一直在研究饺子馅儿，所以打算用萝卜来包水饺吃。 和大多数蔬菜一样，萝卜中含有丰富的水分，因此拿它来做馅料，一定要先把萝卜中的水分控干（否则包子或者饺子煮熟后会水汪汪的一盘）。
把买回来的萝卜清洗一下，然后去皮。用擦刀把它擦成细丝，越细越好。然后把切好的萝卜放到清水中浸泡，目的是去除其中的涩味。 大约20分钟后，把萝卜丝捞出来，挤干水分备用。接下来我们就可以放调料了。因为萝卜本身含有丰富的膳食纤维和芥子油，因此用盐杀水后再做馅料，会让它吃起来更加爽口。 取一个小盆，放入两勺盐，然后再加入一勺白糖提鲜。倒入适量酱油、香醋，混合均匀后，把泡过的萝卜丝放进去腌制半个小时。半小时后，我们再搅一搅，使盐糖融化均匀。
接下来我们可以打一个鸡蛋进去，再少撒些面粉，这样会使馅料看起来更滋润、饱满。 最后，我们在馅料里加入一把葱花和适量香油，充分搅拌均匀，就可以准备包饺子/下水饺了。 我喜欢用萝卜做馄饨和小饼，你最喜欢用什么做法呢？