醋炒鸭蛋有什么功效？
醋炒蛋有理气解郁、清热止泻等功效，同时能降低胆固醇，可辅助治疗肠胃疾病，对慢性肠炎有一定的疗效。一般人群皆可食用，尤适肠道虚寒及高血压患者食用。
制作指导
1、打鸡蛋的时候要轻，否则蛋液起泡，炒的时候就不容易凝固；
2、油热后倒入蛋液，看到蛋液四周冒小泡的时候，翻面，受热均匀，鸡蛋就容易熟透，变金黄。
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醋炒蛋有理气解郁、清热止泻等功效，同时能降低胆固醇，可辅助治疗肠胃疾病，对慢性肠炎有一定的疗效。一般人群皆可食用，尤适肠道虚寒及高血压患者食用。
制作指导
1、打鸡蛋的时候要轻，否则蛋液起泡，炒的时候就不容易凝固；
2、油热后倒入蛋液，看到蛋液四周冒小泡的时候，翻面，受热均匀，鸡蛋就容易熟透，变金黄。