准备食材，羊肉、鲜竹笋、大葱、生姜 把买回来的鲜竹笋清洗干净后去掉头尾，切成片状待用。（喜欢吃笋的朋友，可以把笋切成薄片一点哦） 大葱切段、生姜切片备用。 锅中加水，待水开后放入切好的笋块，煮约10分钟后捞出沥干水分。（这样处理的目的是为了去除竹笋的涩味喔！） 热锅凉油，放入切好的大葱白和姜片爆香。
准备食材，羊肉、鲜竹笋、大葱、生姜 把买回来的鲜竹笋清洗干净后去掉头尾，切成片状待用。（喜欢吃笋的朋友，可以把笋切成薄片一点哦） 大葱切段、生姜切片备用。 锅中加水，待水开后放入切好的笋块，煮约10分钟后捞出沥干水分。（这样处理的目的是为了去除竹笋的涩味喔！） 热锅凉油，放入切好的大葱白和姜片爆香。