腊肉胡豆怎么炒好吃？
食材： 腊肉、蒜头、干辣椒、胡豆 做法步骤： 1，将腊肉用温水洗净，锅里加水煮开，放入腊肉煮熟后捞出备用； 2，将煮好的腊肉切成薄片；辣椒切丝，蒜头拍碎待用； 3，锅烧热放油爆香蒜头和干辣椒； 4，倒入切好的腊肉片，小火慢慢煎炒 5，直到腊肉肥肉部分煎得亮晶晶的； 6，加入一小碗开水，让汤汁浸没腊肉，盖上锅盖煮至沸腾，然后继续焖十分钟； 7，打开盖子，放入豌豆（可以换成你喜欢的其他豆类），快速翻炒，等到所有的豆子都变得饱满，汤汁变得浓稠就可以关火了~ 一盘香喷喷的腊肉豌豆饭就做好啦~~ 小贴士： 1. 买回来的腊肉表面可能会有很多灰尘和脏东西，所以清洗的时候最好多冲洗几遍。
2. 腊肉比较咸，如果用水泡的话需要久一点才能彻底浸泡入味，如果不泡的话，可以用厨房纸吸干表面的水分再烹饪，这样也不会很咸。
3. 豌豆也可以换成绿豆或者红豆。