沙甲的做法怎么清洗？
清洗沙甲其实是很简单的，一般清洗2-3次就可以了。
1、把买来的沙甲放在盆里，用冷水浸泡（千万不要热水哦！），大概泡半个小时。 冷水能很好地保护沙甲里的蛋白质等成分不被破坏。同时，还可以往水里加点苏打，有去腥提香的效果。 这里要注意的是，由于沙甲壳较硬，清洗时一定要轻轻刷洗，以免外壳破裂而流失了原有的鲜味。
2、清洗完毕，把沙甲放进过滤网，用清水冲洗干净。 如果想进一步去除多余的盐分和腥味，可以在清水中加些白醋或者白酒，再把沙甲放进去浸泡十分钟，再用清水冲净即可。 有喜欢重口味的童鞋可以准备一锅沸水，放少许料酒，把清洗干净的沙甲放进去汆烫，捞起后过凉水清洗，不仅能彻底洗净表面的黏液和细菌，还能使沙甲的口感变得更佳。 经过上面的步骤，沙甲已经非常干净了，如果喜欢干净到可以嚼得下去的程度，那就再冲洗一下吧~