河洛是一个地名，而我只是一个生活在那个地方的普通人！所以可能无法像专业人士一样做出很丰盛的菜肴，我所能做的就是把一些简单的，我在那边常用且做的比较拿手的菜肴记录下来，供各位看官参考一下~ 首先，介绍一个人——我的姨父，一位地道农家出身的厨师。
我买的是这个，味道不错，很酸爽 我买过几次了，每次买的量都不太多 一次吃半瓶，剩下的瓶子用开水烫一下，放段时间再打开 这样能保持一段时间的新鲜度 这个是第一次做的，放了半个柠檬，酸甜适中，很清新 放了两瓶到冰箱里，第二天就喝完了，哈哈 又做了一大瓶，这次只放了一点糖，比较寡淡，
2016年9月，答主在澳洲读研，室友是东北大哥，闲来无事做了道熏鸡腿给楼主参考下～ 先炸后焖再烟熏，一道地道东北菜。原料是冷冻的鸡翅中，用油炸熟，小火煎到金黄酥脆，然后直接上手撕成条，加二勺生抽、一勺老抽、一勺糖和葱姜蒜拌均匀了封上保鲜膜放冰箱过夜入味儿。
鸭胗（yàn zhēn），也叫鸭肫，是腌制家禽胃部分。由于形状像琵琶，也有叫雁榛的。 鸭胗口感脆韧，有一定的嚼劲，加上独特的香味和层次感丰富的味道，十分受食客的喜爱，因此成为了下饭菜的首选之一。
1、买回的豇豆，用凉水浸泡半个小时以上（时间越长越好），中间换水两次； 2、烧开水锅，将豇豆放入焯熟，大概5分钟左右，变软即可； 3、过凉后沥干水分待用； 4、做调料汁：酱油、香醋、花椒粉、蒜泥、鲜辣粉、葱花调成碗汁待用； 5、炒锅置于火上烧热，倒入适量植物油，待油温升高至八成热时，
你要明确什么是“素”饺子。 按照传统，饺子是荤的——不是现在所谓的素馅儿饺子，而是肉馅儿（畜肉或禽肉）的饺子。不过，传统饺子中的肉馅儿也是素的，即只用葱、姜、八角炒制的肉馅儿。 这样炒过的肉馅儿去腥增香，味道已经相当不错。但是，这样的肉馅儿做出来的饺子不够多汁，所以需要加水或者高汤来调馅儿。