板票怎么做好吃？
干炸花生米 原料：花生米500克，油2公斤(实耗50克)。
调料：小茴香25克，五香粉10克，花椒25克，盐5克。
制作：1、将花生米拣净，放入盆内用凉水浸泡半小时，捞出后沥干水分；
2、锅放火上，倒入油和盐，边倒边炒，待油温升高时，把花生米放人油锅，炸至呈金黄色时即可出锅装盘；
3、把小茴香、花椒和五香粉放在一起，研成粉末待用。
吃法：上好的花生米撒上精盐或白糖，然后撒上一层小茴香等粉，颠抖均匀即成。
花生米的做法很多，但一般多采用油炸的方法来使花生米保持脆香。下面介绍一种干炸花生的做法：
材料：花生仁适量（约500克）。
配料：植物油500克 (实耗75克 )，精盐10克 ，花椒2.5克 ，八角1个。
制作方法：
①将花生油倒在锅中，用微火烧至五六成热时，把花米仁倒入锅内，逐渐增高火力，至花生仁外皮炸裂时，改用小火继续炸5—6分钟，当花生仁外表皮呈深黄色且内皮部分颜色变深时，把花椒和八角撇出，再将火提高，至花生仁熟透，表皮裂开时，即可以出锅盛盘，最后趁热拌匀精盐即成。
②花生米洗净，晾干，炒前略泡一会儿，使花生米内外湿润，再放在锅里小火慢炒，炒至花生米表皮起皱时，再加精盐炒片刻，装盘即成。食用时可沾醋和酱油。
特点：酥脆味美，香咸可口。 注意事项：因为生花生米本身有咸味，所以加盐时要注意用量，否则味道过于清淡了。如果喜欢吃更香的，可以适当多加一些食用油，这样炒出来的花生米会更香。而且还可以防止花生皮粘在锅底。