原料：鸡大腿4个、生姜1块、大蒜6瓣、干辣椒5个、八角2个、桂皮1段、香叶3片、老抽适量、生抽适量、白酒适量、盐适量 做法：1、将鸡大腿洗净，剁成小块；姜去皮切片；蒜去除外皮切片；干辣椒切段；2、炒锅烧热后倒入少许油，待油热后放入姜片、蒜片、干辣椒和八角以及桂皮进行爆香；3、将鸡肉倒进锅里翻炒均匀，
我们这儿有一家新疆炒米粉超好吃，每天限量100份 老板专门从乌鲁木齐弄来的辣椒 米粉和河粉不一样 比河粉更劲道一些 我觉得和云南的米线有点像 但又比米线粗一点 有嚼劲 米粉是干拌的 上面盖着厚厚的切得薄薄的羊肉片 和炒米粉那个红油很明显的区别就是这里的菜汁儿很多 一勺子下去满满的蔬菜 这味道。。。
我也很爱吃猪肚，每次去餐馆里点菜必点一道椒盐猪肚或爆炒猪肚！其实做这个很简单的，首先买回来猪肚要用盐和生粉反复揉搓洗干净（一定要洗干净不然会有怪味哦！）然后就是切肚条了，切成指甲大小的块状就可以了。接下来就是要处理配料了。
1、点卤，是豆腐制作过程中关键又独具风味的一步 制豆腐所用原料主要有：大豆、水、酸浆（用豆腐坊压出来的酸浆水或自行制作的酸浆）、食盐等。 制作方法主要有两种，一种是用石膏作为凝固剂，叫做石膏豆腐；另一种是用盐卤作为凝固剂，叫做卤豆腐或盐水豆腐。 无论采用何种方法制作，最后都要经过点卤工序。
石斑鱼，鱼肉鲜嫩少刺，味道极鲜 。买回来的石斑鱼处理干净后，在鱼身上斜切几刀，方便入味。加入少许料酒、胡椒粉、姜丝腌制十分钟去腥增香。准备一些香葱和香菜，分别切成段。锅中热油，放入两勺红辣椒辣椒油，然后倒入适量生抽、老抽、白糖提味。
今年五月和室友一起去吃了一家叫做“The Boats”的餐馆，老板是位台湾人，据说是全美最大海鲜餐厅的行政总厨（他本人也很帅啦）~ 地址是在Long Wharf的WFC大厅里(坐地铁到Aquarium或Prudential就可以找到)；价格方面，一只龙虾（整只）$48，面 $15，米饭免费。