鲫鱼怎么腌制好吃？
准备材料 主料：鲫鱼500克；调料：黄酒1汤匙、盐2茶匙、葱适量、姜3片、白砂糖1/2茶匙、醋半碗、香油少许 做法步骤 1.首先将鲫鱼去鳞，剖肚，洗净沥干水放入盘内。加入料酒腌约1小时，然后用刀划口，撒些盐腌制备用。然后葱切成段，姜切片待用！
2.热锅倒油烧热后把鲫鱼倒入煎至两面微黄起锅沥油！锅里留底油，爆香姜片，下入白糖炒至糖融化呈棕黄色时加入适量的清水煮开之后淋入适量的米醋，然后把煎好的鱼下锅大火煮开后转小火焖煮至汤汁剩一半的时候再加入剩余的葱段及调味料调味收汁即可出锅装盘撒上葱花及白芝麻装饰一下美味即可端上桌咯！
小诀窍
1．鲫鱼清洗干净后在身上划几道口子容易入味哦！
2．煎制时候油温一定要够热才行这样才不易粘锅的。
3．最后烹入米醋既可以去除鱼的腥味又可以使鱼更鲜美还可以增加菜肴的色泽美观哦。