粉丝怎么拌菜好吃？
作为一个在东北待了四年的四川人，我可以很明确的告诉你，用粉丝作为配料是最正确的选择！ 用粉条行不行？当然可以 那用凉粉行不行？也可以啊 但是用粉丝的优点在于：易熟、入味、不吸水、口感好 在做肉菜的时候，你担心粉条泡软了不好夹，你担心粉条粘锅不好熟，但粉丝却没有这些毛病 而且像土豆粉之类的，由于本身带有咸味，还可以省掉加盐这一步哦~ 那粉丝怎么做呢？我教你两招 第一招：混酱 准备一碗黄瓜丝/豆芽/胡萝卜丝（用来打底） 把刚刚煮好的粉丝用凉水泡一下，捞出来平铺在蔬菜上，然后调一个酱汁（1勺老抽+1勺生抽+1勺香醋+少量白糖+少许胡椒粉+适量辣椒油+2勺花生酱） 酱汁倒进去，搅拌均匀让每一根粉丝都蘸上面料的酱汁，就可以吃了 第二招：凉拌 跟拌饺子馅一样的道理，只不过这里要用到葱花和蒜末来提香味 如果觉得味道不够辣的话，再来一勺热油炝一下更带劲！ 这道菜的关键就是要掌握好酱汁的配比，太少会干巴巴的不好吃，太多则会太辣影响口感 所以一次可以多拌点，剩下装入密封盒放冰箱，随吃随取很方便滴~