洋火姜怎么做最好吃？
其实洋火姜和生姜是同科植物，因为味道辛辣，所以一般用来做菜食用。但是很多菜用生姜太普通了，而放点这样的“洋姜”进去就会显得特别的香！ 1、做泡菜，将刚挖回来的洋火姜洗干净切成片晾干后倒入泡菜坛中即可； 2、炖肉或煲猪蹄的时候放入几个洋火姜一起炖煮，吃起来非常的爽口； 3、炒洋火姜，可以跟腊肉或者香肠等比较油腻的的肉类进行搭配烹饪，还可以加入大蒜辣椒等进行调味。 在我们当地还有一种做法也是非常好吃的，那就是把晒干的洋火姜磨成粉，然后在炒菜的时候撒一点在锅里，这样整个菜都会散发着一股浓浓的香味哦~ 下面给大家推荐几种用洋火姜做的美食吧！
【泡椒洋火姜】 食材明细：洋火姜、小米辣、盐、白糖（或白醋）、凉白开 泡椒洋火姜的做法步骤：
第一步：先把新鲜的洋火姜片切成薄片。 第二步：切好的洋火姜片用清水冲洗一遍，去掉多余的杂质，沥干水分备用。 第三步：碗中加入适量食盐，然后把切碎的小米辣也放进去搅拌均匀。 第四步：准备一干净无油的容器，把处理好的洋火姜片均匀铺放在底部然后撒上之前调好味的辣椒粉。 第五步：接着再撒上一层白砂糖搅拌匀均，白糖的用量根据所切洋火姜片的多少来决定。 第六步：最后倒凉开水直到淹没所有食材为止，盖上盖子密封存放三天左右就能食用啦！
【洋火姜烧鸭】 配料：鸭肉半只（斩件），蒜苗适量，生姜几块，干辣椒若干个，花椒少许，冰糖两粒。生抽，老抽，料酒各一勺，陈醋一小勺。 制作过程如下：
第一、首先准备好所有的材料。将剁好的鸭肉焯水捞出清洗干净控水备用。 第二、起锅加入适量的油烧热，下鸭肉炒至微黄，加入冰糖，翻炒至颜色变深，再加入干辣椒段和花椒翻炒出香味。 第三、加入一勺生抽，一大勺料酒，一勺老抽和陈醋翻炒均匀。 第四、往锅中加入没过材料的热水大火烧开转小火焖煮二十分钟左右。 第五、下入洗净的蒜苗叶翻拌几下，关火装盘就可以享用啦～