1.鸡蛋豆腐用料：老豆腐、鸡蛋、胡萝卜、葱、大豆酱、白糖 做法：豆腐切块，放锅里煎一下，然后调小火，打入鸡蛋，加白糖、大豆酱和清水拌匀，盖上锅盖焖5分钟，撒上葱花即可 2.家常下酒菜——花生米用料：花生、水、大豆酱、辣椒油、生抽、陈醋、糖 做法：花生米冷锅凉油入锅，慢慢加热至熟，捞出备用；锅内留底油，
1.锅内下适量菜籽油，等油烧到七成熟左右时，加少许豆瓣酱、剁椒炒香2.将切好的鸭血倒进锅里翻炒3.加入适量高汤或清水，大火煮沸4.加入泡辣椒（没有可以不放）5.待水开后继续煮两分钟6.加入适量盐和鸡精调味即可起锅 注意：在炒鸭血的步骤中一定要多翻炒，这样炒出来的鸭血才会嫩，
我是在杭州吃到这道菜的，叫油焖笋，做法有点类似油焖大虾或者油焖青椒，就是多放些白糖和黄酒。但我觉得这味道用“鲜”字是没法形容的——那种鲜是对应着很重的咸甜口的，有点像吃红烧肉时候口腔里溢出的油脂感。 后来我把这道菜学回来，给我妈妈吃了，她非常赞赏，问我是哪儿学的。我说网上啊。
原料：藕2节、猪蹄3个 配料：姜1块，料酒适量，小葱6棵，盐少许，胡椒粉少量 做法步骤： 1.猪蹄清洗干净后剁成块。（注意：买猪肉的时候可以让商贩帮忙处理） 2.藕去皮冲洗干净后切成滚刀块备用。 3.葱洗干净后切成段，姜去皮之后切片。
1，切去胡萝卜头部，然后把胡萝卜切断，分成两半，使用其中的一半即可。2，把上半部分用手扭松，然后使用刮皮刀，沿着半圆形的纹路，刮成薄片。3，把弄好的胡萝卜片放在容器中，使用勺子（或者其他工具），按一个方向，使劲压一压，让胡萝卜素和保鲜膜紧密接触。4，再把保鲜膜包好，把多余的部分用剪刀剪掉即可。