大葱如何炒好吃？
葱香味美，是很多人爱吃的一种食材。日常生活中，我们吃的很多菜肴都有它的身影。比如，糖醋里脊、香辣虾等。 当然，最经典的吃法还得数小葱拌豆腐、葱爆羊肉以及葱油饼了。但要说最好吃的大葱做法，那还得属糖醋大（小）葱！ 喜欢吃葱的同学可千万不要错过哦！
【所需食材】： 大葱1根、淀粉30g、面粉50g、鸡蛋2个、白砂糖4勺、白醋两勺半、生抽1勺、老抽少许、清水适量。
① 取一个大碗，加入切好的葱末，然后撒入30g淀粉和50g面粉，然后再打入两个鸡蛋，混合拌匀；
② 接着加入一勺生抽、两勺白醋、四勺白砂糖和少许老抽调汁。白醋可以保持葱的脆爽之感；而白糖则可以提鲜增味。 所以这两者都是不可少的。 而酱油里面含有大量的氨基酸物质。这些氨基酸会抑制醋酸菌生长，从而防止变质。所以，放少量老抽也没有关系。 最后，往里面加适量清水调匀备用。
③ 起油锅，倒入准备好的料汁，大火烧开转小火焖煮约5分钟左右，至汤汁浓稠时即可关火出锅。 做好的糖醋酱汁可以放入冰箱冷藏保存。每次吃的时候拿出来加热一下味道更佳。
小贴士： 因为面糊属于淀粉含量高，蛋白质含量低的糊化食品，非常容易腐败变质，所以一次不要制作太多。当天食用完最佳。