1. 食材：水发石木耳、香菜段、盐、味精、白醋、胡椒粉、花椒油、香油。 做法：将水发石木耳去杂洗净，切成细丝；锅内加少许花生油烧热，加入葱花炝锅，再放入切好的石木耳、食盐、酱油、味精、胡椒粉、醋等调料，炒至入味儿，出锅前滴入几滴香油就可以了。 特点：鲜嫩清爽，味道鲜美。
1. 食材：水发石木耳、香菜段、盐、味精、白醋、胡椒粉、花椒油、香油。 做法：将水发石木耳去杂洗净，切成细丝；锅内加少许花生油烧热，加入葱花炝锅，再放入切好的石木耳、食盐、酱油、味精、胡椒粉、醋等调料，炒至入味儿，出锅前滴入几滴香油就可以了。 特点：鲜嫩清爽，味道鲜美。
要选嫩一点的丝瓜，老丝瓜会比较硬，不好吃。买回来的丝瓜去掉头尾，然后从中间划开，刮掉丝瓜瓤(如果不刮的话就做不成形了)用刨刀或者刮刀刮去外皮。 接下来就是关键步骤！！！1先切成薄片，尽量薄些，这样煮熟了会比较好入味。
作为一个无辣不欢的人，我吃火锅最爱吃的当然是各种辣椒啊！ 1.四川二荆条红辣椒 二荆条是四川省洪雅县特产的一种辣椒，因主产当地双沟和木林两个场镇而得名。该品种椒果颜色鲜红，皮薄肉厚，辣味适中，麻味不足，适宜于炒、炸（炝）食用，其制品可长期保存，深受广大消费者喜爱。