如何煮红薯粉好吃？
酸辣粉 酸辣粉的正宗做法： 原料：红薯粉丝，花生米、香菜、葱、白醋、酱油、郫县豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、芝麻酱。（花生可以用炸的，也可以用生花生米，我是用的生的，因为比较懒） 步骤：1.把粉丝煮熟，大概3到5分钟吧，别熟了过火啊 ！我是不喜欢太烂的粉丝所以煮熟就行啦～～然后把水弄干备用。（其实我觉得用凉水更好，不过我家没开水了T﹏T）
2.调汁：碗里放葱花和香菜，然后倒进去刚才烧开的热水，放一勺食盐、两勺醋、两勺生抽、一勺豆瓣酱，调成自己喜欢的口味儿。(喜欢吃辣的可以放辣椒油) 重点来啦：这个调料不是一次性加完的哦~要一边调一边尝味道，根据个人的口味来定哦～
3.把调好味的汁倒进粉里，然后摆上花生，撒上胡椒粉，喜欢吃蒜的可以放点大蒜泥。 最后就开吃啦……
小提示：调好的味可以尝尝咸淡，因为后面还要放白醋呢，如果淡了可以适当加点盐；豆瓣酱很咸的，所以酌情放呀…… 这个酸辣粉真的炒鸡好吃又简单，强烈推荐！！！
砂锅粉/米线 准备食材：三鲜肉汤锅一个、大米适量、排骨一根、猪骨头一斤、生姜两块、大葱一段、草果一颗、花椒一两左右、干辣椒若干。 做法： 1、将三鲜肉放入砂锅中，大火煮开，然后小火慢炖一个小时。 注意：这里肉的选择可以是牛肉、羊肉或者猪肉之类，根据个人喜好而定。但是要注意的是肉类一定要洗净，而且尽量多换几次清水，减少腥味。
2、接着熬汤。锅里加水，放入排骨、猪骨头、葱姜、草果等香料，大火烧开后转小火慢慢熬，直到排骨汤变成奶白色。
3、把淘洗干净的大米放入汤锅中，盖上盖子，小火焖熟。 这里用高压锅也可以，方便是方便了，可是口感就没那么好了。 4、接着我们来做酱料。锅中放油，烧热后加入切好的辣椒和花椒，炒香后关火。趁热舀两勺熬好的排骨汤冲入碗中，加入生抽、老抽、陈醋、白糖，搅拌成酱汁待用。 做酱料的时候如果放凉再倒进去就不香了，而且容易变坏。
5、砂锅煲好后盛出来，上面撒葱花和熟花生碎即可。吃的时候可以拌着白米饭一起吃，美味又管饱。 我一般是晚上做好放冰箱里，第二天带饭时一起带一碗，热乎乎的真棒棒哒！