砂锅米线哪种规格好吃？
我们店现在卖的最火的就数砂锅米线了，每天卖出几百份不在话下，所以砂锅米线的销量在整个外卖平台上都是能排得前的。因此我们也总被其他的商家给投诉，说我们的米线卖的太火，抢了他们的生意！（哈哈，真是莫名其妙） 既然题主提到了这个，我就简单的介绍下我们的做法吧。其实做这行久了，你会发现其实很多东西都是相通的。
我这里用的米线是市场上买的那种袋装的米粉，用水泡一下就可以轻松泡发。 重点1：汤底很关键，我的锅底是用鸡骨、猪骨熬制的清汤。很多人应该不知道用骨头来熬制锅底，这样做不仅使汤汁更浓郁鲜香，还可以让最后成品的米线味道层次更丰富。当然骨头里的骨髓也不能浪费，要全部熬煮进汤里。
重点2：配菜也是关键呢。一般的米线配的是豆芽和青菜，但是我这里还加了火腿、香菇和豆腐皮。这样一碗米线吃起来有荤有素，营养也很丰富。 重点3：辣椒油很重要哦。我自己会做红油辣椒，不过我做的时候不会放太多油的，所以辣椒油颜色红亮却不油腻。吃前舀一勺子辣椒油进去，搅拌均匀，香辣扑鼻，胃口立马就被吊起来了～～
对了，我还喜欢用砂煲来盛装售卖，看着就特别的有食欲~这样一碗热乎乎香喷喷的砂锅米线，谁吃谁知道呀………