炸土豆球的方法如下：1. 准备材料：土豆两个，面包糠一碗，盐适量，鸡蛋一个，油适量。2. 土豆去皮，切成均匀的大小，放入蒸锅中蒸20-30分钟，直到土豆柔软后即可取出。3. 将蒸软的土豆压成泥，加入少量盐，搅拌均匀。4. 用手将土豆泥捏成小球形。5. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，面包糠备用。
我们要知道白切鸭最讲究的是“鲜”和“嫩”，而这两点取决于杀鸭子的时候是否砍掉脖子（斩净尾臊）、是否拔掉羽毛（洗净内脏）。 其次再考虑调料的选择与用量、以及用水温度的把握与煮制时间等等。 最后我们再来研究一下具体的做法。
作为一个北方人，韭菜盒子我倒是经常做，但我做的是用油烙的，而不是蒸的。 用油烙的话，我觉得最好吃的是薄皮大馅儿的那种火烧。
中医认为，萝卜缨味甘、辛，性凉；入胃、肺、大肠3经。萝卜缨有清热生津，凉血止血，通利肠胃，化痰止咳，清热，止血，通气等功效。现代药理研究表明，萝卜缨中含量较多的槲皮甙可降血脂和增强人体的变态反应；槲皮甙对皮肤真菌有抑制作用，还具有抗炎和抗癌的作用。