鸡与什么炖好吃？
最近爱上鸡汤，每天中午下班回来先喝一碗，美滋滋~~ 正好前几天做了柠檬鸡爪，剩了不少鸡爪和鸡爪汤，就用来做鸡汤吧～～ 用料很简单：三黄鸡（土鸡更好）、姜、枸杞适量，白醋、食用油、盐、白砂糖少许。 先来处理食材： 三黄鸡斩件备用；生姜去皮切片或切丝，枸杞用清水浸泡一下（为了美观可以去掉硬硬的籽哦）。 爱干净的可以直接把鸡爪的指甲剪掉啦~ 我嫌麻烦就直接放锅里了哈～ 小贴士：为了让汤汁更加鲜甜，我建议不用放料酒哈！ 有朋友说鸡汤会油腻，其实只要掌握以下几点，做出来的鸡汤味道清爽不油还浓香四溢呢！快拿小本本记下来咯！
1.鸡肉下锅前用淀粉、生抽、料酒腌渍一会儿去腥增香提味。（我一般晚上做白天喝，如果晚上时间充裕可以充分腌渍一晚上的哦）
2.煮鸡汤的时候不要直接放入鸡肉块啊，应该先把血水泡出来，那就是浮沫了，撇干净之后鸡汤才会清新无腥味儿。
3.鸡汤做好后，如果有浮沫，记得再用清水冲洗一遍哦，这样才更加卫生呢！
4.最后就是调味的问题了，一般清甜的鸡汤都是少放甚至不放调味料的呢，想要咸一点就酌情放少许食盐。 最后分享一下我的制作方法： 锅中加入足量净水，放入姜片、葱段，再把鸡肉放进去，开大火煮开，期间记得不断撇去浮沫。 等到没有浮沫后转中火熬煮一个小时左右，待鸡肉熟透后撒入香菜或者葱花增香提色就可以啦！想喝甜鸡汤的同学可以在里面适量加点红糖哟！ 这样一道浓郁飘香、鲜美可口的鸡汤就做好了！喝起来真的超级过瘾呢！ 自己做的鸡汤真的一点添加剂都没有呢，喝起来味道醇厚清香，感觉整个人都滋润了呢！早上起来一碗热腾腾的鸡汤下肚，浑身都暖暖的，胃里也很满足呢！ 除了直接喝之外，还可以拿来拌饭、拌面或者做汤都棒棒的！