铁锅作什么好吃？
铁锅中做哪些美食好吃的呢？ 1.铁锅焖面 相信很多人都吃过，在以前没有外卖的时候，会去馆子里面吃，现在随着外卖行业的崛起，馆子越来越不好做，不过用铁锅做的美味可不止这一种哦！ 用铁锅制作美食，最经典的就是铁锅焖面了，只需要准备好面条、鸡蛋和葱姜蒜，就可以做起来啦！ 首先在锅里烧热油，然后把切好的葱姜蒜放入锅中爆炒出香味，接着把切成丝的豆芽菜放入锅中进行煸炒，最后放入准备好的面条和鸡蛋，撒上盐巴、辣椒面和孜然粉翻炒均匀就可以食用啦！ 做法是不是超级简单啊！
2.铁锅炖鱼 喜欢钓鱼的人总会有多余的鲜鱼，处理干净后不知道怎么做？那就用铁锅来炖煮吧！ 需要准备的食材有：豆腐、西红柿、葱、姜、蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、白砂糖、生抽、陈醋、食盐
第一步：将鱼处理干净后沥干水分或者擦干表面的水分，均匀地涂抹上食盐，腌制半小时左右 第二步：趁着腌制的时间，我们可以处理一下配菜，豆腐切块，西红柿去皮，小葱切段，大蒜切片，姜切丝备用 第三步：锅中放油，烧至六成热时，将腌好的鱼下锅煎至两面金黄酥脆 第四步：加入两勺豆瓣酱，一勺白砂糖，适量生抽和陈醋翻炒均匀，加入开水没过鱼肉，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖15分钟左右至入味 第五步：这时我们可以放入配菜，继续炖8分钟左右就可以出锅享用啦！这样炖出来的鱼又香又嫩，吃起来特别入味~
3.铁锅烤猪蹄 在外面烧烤店里吃的烤猪蹄，总是味道不够好，而且还不便宜。在家里用铁锅制作烤猪蹄，简单又美味！ 准备原料：猪蹄、葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、丁香、白砂糖、酱油、料酒、食用油。 制作方法： ① 猪蹄清洗干净后放入锅中，加水煮开之后撇去浮沫，加葱段、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香一起炖煮四个小时； ② 待猪蹄软烂后，加适量白砂糖、酱油和料酒调味，继续煮约半个小时，直到汤汁收浓即可出炉啦！ 把卤好的猪蹄捞起来放在锅底，然后架一口锅，放少许的油，把酱汁熬出香味，淋在猪蹄上面即可开吃啦！
4.铁锅排骨 除了炖鱼和烤猪蹄以外，用铁锅还可以制作排骨。 需要的食材有：排骨、玉米、胡萝卜、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖、料酒、胡椒粉。 第一步：排骨冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒一起煮，煮出血沫后捞出用清水冲洗干净表面油脂 第二步：砂煲底部垫上葱段和姜片，然后把焯水的排骨和清洗干净的玉米、胡萝卜、土豆依次摆在上面，倒入清水，清水要漫过食材，然后大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右
第三步：一个半小时后，打开盖子，根据口味加盐和生抽调味，再次小火炖二十分钟就搞定啦！这样炖出来的排骨肉质特别鲜嫩，而且很入味哦～