食材：猪血250g、香菜50g、蒜3-4瓣、姜1小块、香葱2根 辅料：生抽1汤勺、老抽半汤勺、白糖少许、料酒1/2汤勺、盐适量 做法： 1.买回来的猪血可以直接放到水里，加水浸泡去除多余的灰尘和杂质；也可以放些白醋或者食盐，
紫苏牛蛙 原料： 牛蛙四只、紫苏叶二两、青辣椒两只、小米椒八只、姜两片、蒜头三个，葱两根。 调料： 油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、胡椒粉适量。做法： 1. 把牛蛙处理干净斩件备用；紫苏叶子洗净沥干水分；大蒜切片；生姜切丝；红小米椒和青椒分别去籽切片；葱切段。
一、准备材料 猪前腿肉10斤，生姜2块，桂皮1小块，干辣椒5个，八角1颗，山奈3片，小茴香1勺，白芷1片，香叶2片，陈皮1小块，花椒一小把，料酒适量 二、做法步骤 1、准备好所有的食材。 2、将猪肉洗净后放入锅内焯水，去除血沫等杂物后捞出备用。 3、将香料用清水浸泡洗净。
1 把买来的新鲜花菜用手一个一个地掰成小块，放入盆里用清水浸泡10分钟，捞起沥干水份。（这样能洗掉一些灰尘和其它杂物）2 用少量油炒一下蒜粒，放少许糖、生抽和老抽调成酱色后下花菜翻炒几下，加水没过表面，放冰糖（可让菜肴更清甜），小火焖煮至花菜酥软（约半小时），收干汤汁即可。
1、糯米一定要泡，最好头天晚上浸泡，这样煮出来的粽子会糯而不硬（我一般都是前一天买好糯米，晚上泡水，第二天做） 2、五花肉要先用盐腌一晚上，这样更入味；也可以直接放到电饭煲里炖，不过个人感觉用电饭煲炖的五花肉有些腻，还是用砂锅炖的更好些~~可以放胡萝卜等蔬菜一起炖，味道不错呢~ 3、
把大虾剥出来，用料酒、胡椒粉、生抽和盐腌渍半小时入味。 准备一个碗，打入鸡蛋，加一点点的淀粉，充分搅打均匀。 锅内放油，烧热以后，倒入调好的蛋液，摊成蛋饼。 把蛋饼切成小方块儿，备用。 煮一锅热汤，放点儿盐和香油，把蛋饼放进去煮熟。