红烧海带 原料：水发海带300克，料酒10克，酱油6克，白糖4克，味精2克，醋少许，精盐3克，葱段2段，蒜瓣2个，花椒群、姜末各半大匙，猪肉汤适量，湿淀粉25克，食用油适量 制作过程： ①将海带洗净切成细丝，放入清水中浸泡至变软后捞出沥干水分；蒜剥去蒜皮并捣烂备用。
红烧海带 原料：水发海带300克，料酒10克，酱油6克，白糖4克，味精2克，醋少许，精盐3克，葱段2段，蒜瓣2个，花椒群、姜末各半大匙，猪肉汤适量，湿淀粉25克，食用油适量 制作过程： ①将海带洗净切成细丝，放入清水中浸泡至变软后捞出沥干水分；蒜剥去蒜皮并捣烂备用。
首先，我们要挑选排骨。一般超市冻货区域都会卖切好的排骨，这种排骨已经用调料腌过，很入味而且做起来很方便。如果想做得特色一点，可以去鲜肉类柜台买新鲜的肋排或者脊骨，让老板帮忙收拾干净。 其次是配菜。
说起广西，很多人想到的是桂林山水甲天下、是柳州螺蛳粉的酸臭味以及南宁的老友粉； 确实，这几个都是广为人知的广西美食代表； 但是对于我来说最难忘还是那舌尖上的美味——酸笋。