海带根怎么做好吃？
红烧海带 原料：水发海带300克，料酒10克，酱油6克，白糖4克，味精2克，醋少许，精盐3克，葱段2段，蒜瓣2个，花椒群、姜末各半大匙，猪肉汤适量，湿淀粉25克，食用油适量 制作过程： ①将海带洗净切成细丝，放入清水中浸泡至变软后捞出沥干水分；蒜剥去蒜皮并捣烂备用。
②锅中倒入油烧至六成热，放入海带丝炒几下，再依次下入白糖、酱油、肉汤、精盐、葱段、姜片和蒜末搅匀，烧开后改用小火烧至入味时加醋，用湿淀粉勾芡烧开即成。 海带炖豆腐 主料：豆腐(北)300克，海带(鲜)200克 调料：大葱5克，姜5克，植物油20克，香油5克，料酒5克，白砂糖5克，盐3克，味精1克 做法： 1.将豆腐切块；葱切段；姜切片；海带切条，用水泡开。 2.锅内放油烧热，倒入海带翻炒片刻，加入适量清水煮沸，加入葱段、姜片、料酒调味，将海带、豆腐一同放入锅中炖煮，待海带熟烂后加入精盐、白糖调好口味，淋入香油即可食用。 白斩鸡 材料：三黄鸡一只（约重1000-1250g），葱1枝，姜4片，盐一茶匙，麻油一勺。
制作方法： 1、先将鸡冲洗干净，把盐和麻油均匀抹在鸡身上腌两小时。 2、锅内接足量水，放入葱和姜煮至沸腾，将整只鸡放入滚水中煮8分钟。熄火再让鸡浸泡在锅里闷上五分钟。
3、捞出晾凉，撕成丝装盘即可。 注意点： 三黄鸡是家禽公鸡中的优等品种，其皮肤金黄而著称，由于长的快，肉质也比较粗。不过白斩鸡一定要新鲜宰杀的鸡才嫩哦！ 麻辣牛肉干 食材：牛腱子肉500克，葱姜适量，八角一颗，桂皮一段，香叶两片，干辣椒适量，老抽少许，冰糖一小粒，料酒一大勺，五香粉或花椒粉适量，鸡精少许，盐适量 步骤： 1．牛腱子肉洗净后用刀划几道，冷水下锅焯一下去除血末浮渣，捞出牛肉用清水冲洗，沥干水份待用; 2．沙锅里接多一些的水，放入葱姜八角桂皮香叶冰糖一起煮开转小火熬出甜味; 3．炒锅上火热油下花椒辣椒爆香后倒入沥水的牛肉翻炒，烹入料酒再加入一些老抽炒匀使牛肉上色; 4．将炒过的牛肉连同花椒辣椒一起倒入熬好的汤汁里盖上锅盖小火慢慢卤制; 5．大约一个半小时左右用筷子能轻松扎透牛排即可关火出锅，趁热撒上适量的五香粉或者花椒粉拌匀稍放凉些再用净布擦去表面油脂，用厨房纸擦干即可； 6．擦干的牛肉平铺在烘培用的硅油纸上，上下都放上硅油纸防止粘连，入烤箱中层150度烤制30分钟左右就可以了~ 麻辣鲜香的小零食就做好了~~ 香辣鱿鱼圈 用料：鱿鱼1斤；洋葱半个；芹菜2棵；红椒半个；青椒半根；盐7克；味精3克；蚝油5毫升；料酒10ml；孜然粉7克；辣椒粉3克；胡椒粉7克；生粉15毫升；姜5克；大蒜3瓣；香葱1根；生抽5ml 做法： 1、先准备好所有原材料。洋葱切丝，芹菜切段，青红椒切碎丁，大蒜拍碎，姜葱切末。鱿鱼清洗干净后，切开十字花刀，然后切成圈圈。
2、把切好的鱿鱼圈放进清水中，加入半勺盐浸泡10分钟后洗去粘液，捞起滤干水分。
3、加入生抽，料酒抓匀，再加入蚝油抓匀，最后加入淀粉抓匀腌制15分钟以上。
4、准备一个小碗，加入盐，味精，蚝油，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，生粉，料酒，再加半碗清水搅拌均匀，调成味汁。
5、起锅热油，油温六成热的时候，下入鱿鱼圈过油炸制微微定型，捞出控油。
6、再次起锅热油，下入洋葱，姜葱，大蒜炒香。
7、再把剩下的材料放入锅中翻炒均匀。
8、最后倒入鱿鱼圈迅速翻炒均匀，再调入少许味精提味，出锅装盘即可。
9、这道香辣鱿圈的烹饪妙招在于焯水，先用开水锅煮烫鱿鱼卷，使其有充分时间定型后再捞出控水，这样做出的鱿鱼色泽美观，口感更有劲道。 小贴士： 1、做这道菜要挑选大而肥的鱿鱼来做。 2、鱿鱼焯水的时候一定要用开水，这样鱿鱼才有机会定型。 3、配菜可以自己搭配着来换着花样做。 以上就是我介绍给大家的几个非常好吃又非常有营养的海鲜的做法了，大家喜欢吗？欢迎大家在下面评论，与小编一起分享讨论。