芹菜炒青椒好吃么？
没吃过的朋友可能不知道，这菜做得好的话真的相当好吃！ 首先把食材处理一下。 辣椒切丝、葱姜蒜切好备用。（注意葱白和葱绿分开放） 然后就是最关键的一步了，用开水焯一下！ （这里要注意两点哦，一是开水下锅，二是时间别太长，断生即可。这样能保持芹菜的脆感。） 焯完以后过凉水沥干。 锅中放适量油，下辣椒丝和葱姜蒜爆香。 加入西芹，大火快速翻炒。 加盐调味，出锅前淋一点香油就可以啦~ 这个菜的亮点就在于快炒，一定要大火，热油，这样才能保持蔬菜的脆嫩。而且这个过程非常快，几分钟就够了。另外盐要最后放，提前放会脱水，影响口感。 如果喜欢软一点的感觉，可以在起锅之前加一点点牛奶或者清水，味道也是棒棒哒～