以前是顺庆火锅鸡，现在改成水煮鱼了，还是那个味 来一锅！我吃的是干锅，锅底还带汤那种，锅里东西挺多的，有土豆条、莲白、花菜、魔芋、豆芽、木耳等，这家重点推荐豆腐皮，真的太好吃了！ 来一盘油炸花生米，脆脆的一盘，搭配着饭吃，香香的~ 一盘冰粉解辣又解暑，棒棒的 这家店在磁器口正街上，属于小馆子类型的水煮鱼，性价比不错。
还有一家藏在解放碑新世纪后面，据说也是老字号，但是我去的时候没开门... 这家重点推荐酸菜鱼，真的很好吃 另外还点了毛血旺、水煮三结义（牛肉、毛肚、黄喉） 总体来说，味道不错价格实惠，值得一去。
濮明柔优质答主现在流行一种水煮鱼，它的吃法是将鱼片用油煎至七成熟，然后再加入以辣椒、花椒等多种原料制成的汤，大火煮开后便趁热食用。吃时可以根据口味加入葱末、蒜末等。该种鱼确实味道鲜美，很受食客特别是年轻食客的喜爱，但是，长期大量食用，会不会影响人体健康呢？
由于水煮鱼在烹饪过程中加入了大量的花椒和辣椒，而中医认为，这两种均为辛温香燥之品，多食易耗伤人体内的气血。且这种食物在制作过程中要使用大量的油，故热量很高，多吃容易形成高血脂、肥胖和上火。另外由于烹饪时加入了生芝麻和葱末，而鱼肉又是生熟混杂，如果芝麻和个人卫生不合格，或在烹饪过程中油、锅、盘的消毒不严格，极易引起细菌性食物中毒。特别是夏季炎热，鱼及花椒、辣椒、芝麻、葱等极易变质，更应谨慎食用。
