黄油后面用什么作用？
黄油在烘焙中，有着非常重要的作用 ，它让烘焙食品更加酥香，柔软，可口，增加了食品的风味。其实黄油除了在烘焙中的作用外，还有很多小妙处，今天就来给大家盘点几个。
烤肉时加入黄油，味道更鲜美
在烤牛排、羊排时，除了加食用油，还可以加入黄油，黄油里含有的特殊香味物质进入肉里，能使肉类的香味更浓。另外，在烤馒头、烙馅饼或煎饼时，如果面食上刷一层黄油，会使香味更浓，而且表面颜色也更漂亮。
用黄油解冻干硬的面粉
秋冬季节，面粉容易干硬结块，和面时不易与水结合，做出来的馒头也会口感粗糙、不暄软。遇到这种情况，可以用黄油和面粉搅拌后放置一会，结块软化后，再加适量的温水和面，有助于面粉充分吸收水分，做出来的馒头既暄软又好吃。
清洗油腻的餐具和煤气灶
在油腻的盘子或碗里撒些面粉，倒一点热水，再倒进一些黄油，然后上下左右反复晃动，将盘子或碗里的水倒干净，只用一块布就可以擦净，既快速又环保。清洗煤气灶也可以用这个方法，既省力又去污。