面条煮肉怎么做好吃？
分享一个超级简单快手又好吃，适合学生党、上班族，做法简单的红烧肉面！ 食材准备：五花肉、拉面（挂面）、酱油、老抽、料酒、豆瓣酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒段、大蒜、姜
1.将五花肉清洗干净，锅中放入适量水，然后将五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，大火煮开撇去浮沫后转小火炖40分钟左右至熟烂
2.取出八角、桂皮、香叶扔掉，将干辣椒和大蒜切成小段，豆瓣酱剁碎备用；
3.将熟五花肉捞出冷却后切成薄片，最好厚薄均匀一些，这样口感更好
4.锅中不放油，小火干煸五花肉片，煸至肥肉透明且微微冒烟时，盛出待用
5.另起锅烧油，下豆瓣酱和辣椒蒜泥炒出红油，然后下入八角、桂皮、香叶炒香
6.倒入清水或者高汤，依次调入生抽、老抽、料酒，大火煮开后转小火慢炖半个小时左右直至入味
7.下入面条煮熟后捞起，淋上汤汁拌匀即可～
做这道菜没有复杂的步骤，没有繁琐的流程，简单易学，好吃易上手哦，赶快试一下吧~
面条煮肉的家常做法：
食材：里脊肉，鸡蛋，生菜，面条，葱姜蒜、生抽，料酒，醋，糖，淀粉，胡椒粉
1、里脊肉洗净切薄片，尽量切薄一些（如切不动，可将肉片放入冰箱冷冻半小时后再切）放入大容器中，加入生抽、醋、料酒、胡椒粉、淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀，腌制20分钟以上。
2、把生菜洗净沥干水分（也可以用青菜，洗净后焯烫一下备用）；把葱姜蒜切末备用。
3、锅中倒入小半锅开水，下入面条，煮至再次沸腾后加入一勺凉水，反复三次，面条煮熟后捞出，沥干水分，加入少许食用油，拌匀备用。
4、再起锅烧油，油热后，倒入腌制好的肉片，翻炒至变色后盛出备用。锅中留底油，倒入葱姜蒜末炒香，然后倒入少许生抽、醋、料酒、胡椒粉和一勺水淀粉（淀粉5g+凉水20ml）搅匀。
5、锅中汤汁煮开后，倒入炒好的肉片和处理好的面条，翻炒均匀（如汤汁少，可再加入少许开水），把生菜摆入盘底，把面条盛入盘中即可。
