在锅里烧开水，然后把买回来的凉粉切块儿放进去 然后大火烧开之后转成小火煮20分钟，期间不要开盖儿哦~ 现在来切配料啦~葱、姜都切成碎末状，香菜洗净切小段儿（其实香菜可以不放的，但放一点会有香菜香味儿） 最后调酱汁儿！
1、挑选牛肉：要选择肉纤维比较粗的，并且颜色是淡蓝色的牛肉，如果有淤血点就是变质肉，要注意不要选太多拼接、杂质、灰斑点等的牛肉，这样的牛肉可以切出较好的肉纹，牛肉味道也非常好。最好选择牛前腿靠近小腹处的牛肉，比较嫩。
我推荐一个特别好喝，味道特别棒的一个汤～排骨藕汤 材料：猪小排 500g、藕2节、姜1块、香葱适量 调料：食盐3勺、味精1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、白醋几滴、白糖1勺、八角2个、花椒1把、干红辣椒6个 做法：1. 藕去皮，冲洗干净后切成段；姜切片，香葱切段，
喜欢咸的，试试这个 【腌笃鲜】 喜欢辣的，可以试试这个 【泡椒凤爪】 喜欢吃酸的，试试这个 【糖醋鲤鱼】 你喜欢吃啥？我这儿还有好多～ 欢迎来捞！