做一道凉拌青红辣椒，香辣又开胃 食材准备：新鲜青辣椒、红辣椒适量；蒜瓣4个、生抽15ml、香醋15ml、白糖5g、盐2g、油30ml 第一步 将青红辣椒去蒂，清洗干净后对半切开，用刮刀去掉辣椒籽，再将辣椒切成丝状 第二步 把切好的辣椒盛入碗中，加入少许白糖和食盐拌匀，腌制5分钟让辣椒入味 第三步 把大蒜去皮用刀拍碎，再剁成蒜末备用 第四步 用干净的炒锅烧开水后，放入蒜末煮熟，再加入生抽、香醋、白糖搅匀制成蘸水 第五步 把泡好的花生仁捞起沥干水分，与腌好后的辣椒一同倒入锅中，翻炒均匀即可食用了 小贴士： 1.为了能让辣椒更好的入味，先用食盐淹一下，再用热油爆一遍。
2.用蒜末来炸制更香，喜欢脆口的可以炒得久一点，喜欢软烂的多焖一会儿。 这样一盘色香味俱全的凉拌青红辣椒就做完啦！红彤彤的一碗，看着就很有食欲有木有？吃的时候舀一勺子蘸水中拌在饭里，那味道真是棒极了~
印渭国优质答主青红椒有很多的吃法，可以用来做菜或者做为配料，不管是怎么样都是营养丰富味道鲜美。下面就具体和大家分享一下青红椒怎么做好吃。
1、青红椒煎豆腐
主料：青椒2个、红椒2个、北豆腐1盒
辅料：盐适量、生抽1茶匙、糖12茶匙、水淀粉1汤匙、食用油1汤匙
做法：
1、北豆腐切成片，青红椒去蒂去籽切成三角块；
2、豆腐片下平底锅，煎至两面金黄；
3、锅中放油，下入青红椒块翻炒；
4、青红椒炒软，倒入煎好的豆腐，调入盐、糖、生抽等翻匀；
5、淋入水淀粉，汤汁粘稠关火。
2、青红椒炒脆肠
材料：150g 猪大肠、150g 青红椒、适量油、适量盐、适量姜片、适量蒜片、适量香菜、适量料酒、适量醋
步骤：
1、把猪大肠用水反复冲洗干净，放生姜、料酒去腥煮15 分钟。 2、煮到七成熟捞出来，放冷水里泡一会，然后从大肠中间划开，洗干净切片。
3、把青椒、红椒切成片。
4、烧热锅，爆香蒜片，倒入大肠翻炒，倒少许的醋去腥。
5、再加入青椒和红椒翻炒2 分钟。加入盐调味，撒上香菜即可。
