汤怎么做好喝家常？
喝汤对人体有很多好处，煲汤更是老百姓日常饮食习惯中重要的一环。可是，你真的会喝汤吗？怎样喝汤能使营养吸收更好地发挥？下面一起来看看。
饭前喝汤好：
汤怎么做好喝家常？举例：如青菜丸子汤，青菜要等汤煮开才放，丸子的分量不能太多，而且要在汤煮到黏稠时放，丸子的味道才香。
这招你可以用于各种高汤炖菜，很多菜都可以这样烧：高汤炖菜时，把蔬菜切成好看的样子，不要加太多盐，加一点点就行。而且，菜要先炒熟，再加入高汤烧开，然后加点胡椒粉就可以了。
汤里加些菜更好：
大家似乎都有这样的经验，那便是肉汤里加些菜更好，或者加了蔬菜的肉汤更鲜甜。这就是因为植物细胞壁较厚的缘故，牛肉炖至酥烂，到吸入许多水，汤就变得好喝了。
另外，可以把汤做得浓一些，也可增加主食的摄入，如面条、米饭，都可以吸收汤里的营养。吃面喝汤最好，粮食有饱腹感，也能促进食欲。
喝什么汤最有营养？
试验结果显示，不管是清蒸排骨汤还是砂仁鸭汤，汤里含有营养的最高物质是汤里的蛋白质，其次是脂肪，盐和味精都不存在。当然，要煮沸，而且要有材料溶解和消化才能喝到最有营养的汤。
有“肉”的汤最好“荤素”搭配：
如排骨汤，如果有猪血，汤的味道就会更加鲜美。这是因为血中含有大量的蛋白质和钙质。如果排骨猪肉一起煮，那么猪肉的营养成分就会渗透到排骨里，而排骨里的钙质也容易为猪肉接收，互相衬托，各自滋味尽出。
各种汤的营养成份
蛋清汤：含蛋白质8%，碳水化合物10%，以及钙、磷、铁等多种营养成分，适合喜欢清淡者和消化功能较弱者食用，或者妇女产后食用可以促进复原。
猪肉汤：比较适合中老年人食用，因为中老年人适逢壮年时期，体虚之力颇大，而猪瘦肉营养丰富，具有补气养血的功效，并且猪肉汤味美爽口，更易使人青睐。
牛筋汤：口感较好，同时含有丰富的营养成分，有益气养胃、补虚强身的作用，更适合中老年人的口味。
鸡汤：比较清淡，营养容易消化吸收，有补肾养精、温中养胃、补气健脑的作用，更适合虚弱、体质虚弱者饮用。
鱼汤：含有蛋白质、维生素、钙、烟酸、硒等营养成分，有健脾开胃、益气润肠、补肾益精、养肝补血的效果，适合肝肾阴虚者食用。