虾米，又称海米或虾仁干。是由新鲜海鱼或虾加工干燥而成的。海米的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙含量非常丰富。除了直接吃以外，还可以用来煲汤、煮粥、蒸海鲜等等，味道俱佳。那用虾米粥做早餐，再配碗豆浆，绝配啊！ 用一碗热腾腾的虾米粥开启新的一天，简直是再好不过了。1. 准备一碗大米。
2.选择饱满的蚕豆，去掉两边的角，清洗干净后浸泡在清水里（加盐）10分钟左右； 3.锅里加水烧开，加少许食盐和油的锅底，将蚕豆放进去焯一下，捞出沥干水分待用； 4.锅烧热后，放入适量油，加入葱花、姜末爆香，倒入沥干的蚕豆，翻炒片刻； 5.加入适量生抽、老抽和大蒜炒匀，最后撒上葱花即可出锅。