吃桑树叶有什么功效？
桑树嫩芽或嫩枝的叶。多为栽培，产地遍布全国。夏季采摘，鲜用或晒干生用。桑叶既可食亦可入药。性味甘苦寒，入肝、肺经，有疏散风热、清肝明目、清肺润燥之功。桑叶治头晕目眩、瘰疬疮肿，冠心病、高脂血症、高血压及慢性支气管炎患者，皆适宜。
桑叶是一味中药，中医药上一般用干品，而“食疗”却不用干桑叶，而用新鲜的。所以，你只要去有桑树的地方摘取新鲜的嫩叶就行。但有个问题值得注意：就是一定要在没污染的地方采摘，以确保没被工业“三废”、生活污染物及农药等污染。否则，就别采了。
桑叶的吃法可多了：洗净后可凉拌或蘸面蒸着吃，可煮粥或下面条时加进去同煮，也可做馅。从中医角度看，鲜桑叶甘寒味微苦，有清热、滋阴、清肝明目、解毒之效。那些头晕眼花、视力有所减退、口干少津液、睡眠差、大便干结，以及高血压、高血脂患者食之颇为有益。但注意：脾胃虚寒、四肢不温、大便溏泄者就不宜食用鲜桑叶。
夏天饮食养生要遵循清补的原则。所谓清补，一是指选性能平和偏凉的食物，避开热气；二是指补益能量，提供身体在热天里维持正常代谢所必须的能量。桑叶在中医看来，味甘性凉，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、凉血止血之功效，被定性为“清补之物”，在夏天经常食用可以起到清热利水、清肝明目的功效。