酸黄瓜怎么凉拌好吃？

1、用盐腌制一下，杀出水分 2、把水倒掉，放入白醋（多放点）和白糖搅拌均匀后继续腌制（白糖可以中和酸菜的酸味）4、三天以后拿出来控干水份就可以用来做凉拌菜了。如想吃脆一点的就晾干即可使用；想软一点就多泡一段时间。