肉丝咸汤怎么做家常做法？
肉丝咸汤的制作方法：
1、准备食材：五花肉250克、香菇5朵、冬笋50克、鸡蛋1个、红薯粉条50克、葱花、小香葱2根、生姜10克、食盐5克、老抽5克、鸡精5克、小苏打1克、食用油适量。
2、五花肉洗净放入锅中加入小葱，生姜大火烧开煮10分钟后捞出放入凉水中浸泡五分钟。
3、冬笋切片、煮好的五花肉、香菇全部切成细丝、蛋黄和蛋白分离开来、红薯粉条提前5分钟用凉水泡好。
4、炒锅中加入食用油，油热后加入葱花、姜末炒出香味。
5、加入冬笋丝翻炒一分钟后加入肉丝、香菇丝大火翻炒5分钟后加入食盐、老抽。
6、加入适量的开水，大火烧开后加入泡好的粉条，水再次烧开后将蛋白打散倒入锅中继续煮一分钟。
7、加入鸡精、食盐调味，蛋黄中加入小苏打和少量的水打散，将烧开的肉丝汤冲入蛋黄中。
8、冲好后再倒回锅内煮5秒钟即可出锅。