红烧排骨如何做好吃？
首先，我喜欢吃甜的！ 先准备好材料：
肋排适量（爱吃肉的可以多放点）；冰糖；姜蒜葱；桂皮八角干辣椒少许；香叶；料酒老抽生抽蚝油陈醋鸡精味精食盐白糖各少许，没有的话可以不放。
1、先把肋排洗干净，用清水泡30分钟左右去血水，捞起沥干待用；
2、热锅放油，倒入葱姜蒜炒香后下冰糖，炒至冰糖完全融化呈焦糖色；
3、下入沥干的排骨炒至上色；
4、再依次加入除盐和味精以外的所有配料，翻炒均匀后加入适量清水没过排骨，大火烧开转小火慢炖半个小时左右至排骨八成熟；
5、加入盐味精和鸡粉调味，大火收干汤汁即可装盘食用啦~ 我喜欢多留点汤汁拌饭吃的哈哈~
【小贴士】 *我个人不喜欢买排骨的时候让老板帮你剁好，因为这样他们通常不会切太短，而且砍刀砍下去的地方比较肉厚不容易煮烂影响口感哦！我喜欢自己买回来回家切成小块方便入味哈~~所以你们砍的时候不要太短了啊不然不好入味呢^_^
*关于调味料的用量，因为我也不知道你们的调料都是什么牌子的嘛，而且不同牌子的分量是不一样的所以我不敢说具体用多少啊，你们就大概的看着办吧嘿嘿。。。