不熟香蕉的功效与作用吗？
不熟香蕉的功效与作用被一些营养师发现，绿皮香蕉有减轻腹胀、腹痛和腹泻的作用。研究证实，生香蕉中的鞣酸有收敛止泻作用，同时所含的抗胰蛋白酶抑制肠道中消化酶的功能，可减慢肠道蠕动，并且生香蕉所含的淀粉可以吸收大便的水分，因此对于肠胃不适导致的腹泻具有一定的缓解功效。
香蕉含有丰富的膳食纤维和B族维生素。生香蕉中的钾和维生素C含量，比熟香蕉要高。熟透了的香蕉中所含有的糖分达到30%，并且含有较多的镁和铁，它们作为脑细胞和血红细胞的重要组成成分，可以促进大脑发育，刺激细胞活跃性，对改善情绪有很好的作用。
生香蕉和熟香蕉在营养成分上有很大区别。生香蕉中，80%以上的是淀粉，这些淀粉不溶于水，在肠胃中不容易消化，很难被人体吸收。而熟香蕉中，淀粉的含量降到了20%以下，水溶性糖达90%之多，人体可以高效吸收，这些糖类在补充能量方面有突出功效。