糖醋排骨放水吗？
做糖醋排骨必须有水 ，不然糖色就会糊了，有水就慢慢的炒才能炒出红色的糖色。糖醋排骨要放少许番茄酱，颜色效果会更好。
糖醋排骨制作方法：
1、猪小排骨冼净剁成6厘米长的段，放入沸水中焯去血水，捞出沥干水分。
2、小碗中放入排骨、料酒、酱油、白糖、盐拌匀腌渍10分钟。
3、将糖倒入锅内，加少量水，用小火慢慢熬煮至大泡变成小气泡。
4、糖色变成浅褐色，下入排骨、大火翻炒。
5、加入适量西红柿酱、倒入醋和料酒炒匀，加入适量清水、大火烧透至排骨熟透，转小火收浓汁即可。
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