做法： 1、将黑米洗净，浸泡两个小时以上； 2、把泡过的黑米放入电饭锅内，加水（水量到达米的高度为准），按下开关按钮； 3、在等饭做熟的时间把红豆洗干净，用清水泡着备用； 4、饭做好后加入红豆，用勺子搅匀，按煮粥档继续炖煮； 5、等到锅里的水烧干的时候加入少量的开水，再搅匀，继续煮，重复这个过程，
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炖羊排或者炖羊肉，关键不在于炒糖色、加酱油、加香料，而在于一个“炖”字。 炖的时间不够，羊肉里面没有充分解腻的碳水化合物；如果炖得太久，又容易烂透没型。所以炖羊肉是个技术活，需要掌握火候和时间，以及必要的配料和技巧。 首先说必备调料：姜、葱、八角、桂皮、香叶（这个可有可无）。
我们一般买的是300-400头/斤的，这种个头比较大，味道也很棒，推荐！ 买的时候挑肚子大的，屁股后面有弹性的（就是压下去会弹起来的那种），这样的说明很新鲜，新鲜到发臭…… 但是也不能完全根据这个判断，毕竟有些商家不会把不新鲜的拿出来卖对吧。
作为吃了一辈子豆豉的人，可以负责任地说，好的豆豉并不是那个味道重的； 评判豆豉好不好，主要看两点：风干程度和发酵成熟度。 先说风干程度。我们吃到的很多食品都是风干的，比如坚果、豆类、虾皮等等。风干的目的主要是抑菌，因为细菌在干燥环境中会失去活性。
零陵、潇湘源，这里的小食店遍布大街小巷。 说到零陵小食店，不得不谈到两样特色食品——葱油饼和豆腐脑。这两样东西，既便宜又好吃，且经济实惠，量又大。在永州的街头巷尾，随处可见卖这两样的摊子。卖豆腐脑的摊位前，总是排着长长的队伍，买的人多得令人吃惊。 做葱油饼的地方，更是热闹。
最近迷上了芝士和牛油果，二者放一起味道真的很赞！ 首先把芝士片切成小条状备用（我买的这种芝士片比较软，容易切）； 然后清洗一下切好的牛油果，用食盐搓洗表面，去除果柄，再冲洗一遍，削去皮，对半切开，去掉籽，将其撕成小块备用； 最后把所有食材放在一起，加入少许胡椒粉、1勺生抽、1勺玉米淀粉、