艾叶怎么煮才好吃？
1. 将买回来的艾叶清洗干净，放入锅内加水煎煮一次；
2. 捞出沥干水分后，再将艾叶切成小段备用（如果比较懒的话可以直接用榨汁机打碎成末）；
3. 炒锅内放适量植物油烧热，然后倒入艾叶翻炒出香味，加入食盐或白糖调味即可食用了。
4. 也可以把艾叶煮熟了剁碎加糯米粉和在一起，做成汤圆、丸子之类的食品。 不过最好的吃法，我觉得还是把它拌面粉，直接上锅蒸熟了吃。这样吃起来最入味儿，而且也很方便！
【注】 1. 由于艾叶是一种性温、味苦的草本植物，因此有着不错的祛寒止痛作用，对胃以及肠道的消化能力也有很好的提高效果，适合脾胃虚弱的人群服用。
2. 有研究显示，艾叶含有酮类、酯类、氨基酸等成分，具有一定程度的镇痛、抗炎及抗过敏功效。 同时还有一定的抑菌作用，特别是对于幽门螺杆菌有着很好的杀灭效果。
所以适当吃点艾叶对脾胃有很大的好处，尤其是在天气逐渐转暖的时候，适当吃一些能让我们保持温暖的同时还具有健脾胃的效果，真是一举两得的事情呢！