饭好吃还是面？
南方人，不请自来~ 作为一个南方人，我吃米饭长大。所以答案可能更有代表性些。 我个人觉得，就美食的角度而言，米饭比面条好；但从方便和常见的角度来看，面条又比米饭胜。（此处应有分割线_） 先说为什么饭比面更好。
理由一：我们南方人的大米是很贵的。好的大米，蒸出来软而香甜，那种糯而不粘的口感，不是北方的大米能比的。用好的大米煮成的米饭，配上精致的菜式，是完全可以作为一道美食的。（这里没有黑谁的意思，真的。我吃过最好吃的米饭，是我爸带回来的泰国香米做的！）
理由二：我们南方人的做菜方式更多。鱼、肉、蔬菜等多种食材结合，做出来的菜肴色彩缤纷，口感丰富。一个荤素搭配均衡，量又合适的套餐，绝对要比一碗面条更诱人。 当然，说米饭胜过面食的原因也很简单，因为我们这里吃米多过吃面啊。
以我家为例，一天三顿都有汤有饭，偶尔吃一顿饺子或肠粉也行。但一天之内只吃一顿面条的情况也有，那必定是在外面吃了。或者中午吃泡面当午饭。（声明一下，不是我抠门，是因为在外读书，经济能力有限。） 但如果你问我，早上想吃点啥？我一定会很自豪地说：“吃面啊！” 为什么呢？因为早起吃面不仅能填饱肚子，还可以省掉午饭的时间哦～这样就能早点去学校/公司咯。
综上，从方便和常见程度上考虑，应该面胜于饭。 但是！如果在外面旅行，面对“当地特色”这一选项的时候，我肯定选米饭。难道你想在丽江吃一碗炒米粉吗？（并不是攻击米粉的意思，只是举个栗子~) 所以，还是看场合啦~(￣▽￣)~ 最后，麻烦大家不要只评论不点赞喔～
饭和面各有各的好处， 按说应该是“不相上下”的。 启示是： 狂热地迷恋任何一种主食都不是最理智的。 北方的人们， 南方的人们都可以适当地尝试一下 “新”的 主食， 将其作为营养均衡摄入的一种调节。
米面的主要成分都是淀粉， 含量都在80% 以上。 就淀粉的吸收速度来说， 大米 （特别是精白大米） 要比面粉 （如精白面粉） 更快。 换言之， 大米的血糖指数 (GI) 要略高于面粉， 它可能引起更快和更大幅度的升高血糖的反应。 因而， 单就从这个指标来看， 对于血糖及血脂代谢异常（“胰岛素抵抗”） 的人们， 也包括糖尿病者， 面食是稍稍好于大米的。
但是， 这个指标不能决定一切。 爱美女性们所关注的瘦身问题， 就不能仅仅是血糖指数。 从营养均衡的角度来看， 尽管米和面的主要成分都是淀粉， 但面食品种通常含有更丰富的蛋白质。 咱老祖宗早就知道“谷菽”混食更有营养， 豆类蛋白质有赖氨酸和蛋氨酸， 两者混合可以互为补充， 更好地弥补其它必需氨基酸（赖氨酸） 的不足。所以， 面食类有相对更好的营养价值。
现代营养科学也发现了， 如杂粮和豆粕等混和入面粉后， 还可以大大提高面粉的膳食纤维的含量和蛋白质的营养价值， 所以做成馒头、面条和烙饼等等之后， 即使摄入同样多的重量的主食， 得到的饱腹感要强得多， 而且， 血糖反应还更低。这可是营养品质升级了啊! 这是面食的一个重要优点：容易混合其它成分以增加和提高营养素的含量; 而且也方便增加膳食纤维（包括不可溶和可溶性两大类） 而增加饱腹感。
