怀山怎么煮好吃？
怀山药是河南当地著名的特产之一，属药食同源之物。《中国药典》中，怀山药为薯蓣科植物薯蓣的块茎，主产于河南省，具有益气养阴、补脾肺肾之功能 。可用于治疗气虚乏力、脾虚食少、肺虚咳喘、肾虚尿频、带下病以及糖尿病等。 怀山药是药食同源的补益中药材，因此日常保健食用方法非常多，简单点说就是能煮、炒、炖、泡等等，总之怎么做都能吃得香。但是若要吃到营养最大化，还是建议用清水或淡盐水浸泡，然后去皮后清水炖煮服用。
若是想要让口感更好，可以在怀山药里加入一些其他的食材同煮，比如我们当地常见的有：花生、红枣、绿豆、薏米、当归等。这里就简单介绍几个搭配的方法：
1.怀山药+花生：健脾养胃、补肝肾之功效。对脾胃虚弱者有辅助治疗作用；对体弱多病者、糖尿病患者也有一定的功效。
2.怀山药+红枣：补肾益精、补血养血、健脾养胃的功效。对肾炎、高血压、高血脂、冠心病的预防与治疗均有帮助。
3.怀山药+绿豆：清热解毒、明目止渴的功效。对皮肤痤疮、酒精中毒等有防治效果。
4.怀山药+薏米：健脾利湿的功效。对脾虚泄泻有抑制作用，还可除痹止泻，适用于关节疼痛、腹泻、脚气、水肿等症。
5.怀山药+当归：调经活血、祛瘀生新的功效。能有效改善月经量少、闭经、痛经及产后恶露不尽等情况，还可缓解腰膝酸软、身体乏力等病症。
以上仅为简单的介绍，若想更全面地了解并学会制作，可参考这篇文 章：《传统进补药——怀山药，这样吃才正确！》