鱼肉有很多种，适合烤的鱼也有很多种 常见易得的鱼可以大致分为海水鱼和淡水鱼两大类 海水鱼有金枪鱼、鳗鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等 其中以秋刀鱼的肉质最嫩，味道最鲜美，烤制的方法也最简单，不需要抹盐腌制，清洗干净直接放在炭火上烧烤即可。
夏天就要到了，我特别爱吃凉粉、西瓜和皮蛋，所以每年这个时候都会准备一碗清凉爽口的皮蛋拌黄瓜！ 首先，我们要准备好食材： 皮蛋4个（最好是剥了壳的），黄瓜1根，香菜2棵。调料有：大蒜3瓣，酱油5ml，醋10ml，白糖8g，辣椒油适量，香油少许。
那我就把前几天做的食谱重新发一次吧～ 「霸王鱼锅」，材料很简单——霸王鱼、豆腐、葱、姜 步骤： 1.处理鱼肉。刮完鱼的鳞以后，轻轻的刮去鱼肚里的黑膜。然后再用厨房纸擦干表面水分，这样后期煎制的时候不会溅油。（PS：如果家里有洗碗机的话可以直接丢里面洗哦） 在鱼身上切几刀，便于入味。
我见过的吃烧羊肉最讲究的人，是某部队的领导。他不吃带骨头的羊肉，说会影响咀嚼；他不吃带血的羊肉，说影响观感；他不吃黑毛的羊肉，说是野生的；他不吃膻儿的羊肉，说是没洗干净……最后让他能够接受的，只有清水炖羊肉。他说，清水炖羊肉最能体现羊肉的本质了。 你问的烧羊头，大概也属于有膻气的肉类，所以他不爱吃。