笔管炖豆腐有什么功效？
笔管炖豆腐的做法
用料：笔管鱼10个、豆腐一块五花肉两大片、香菇三朵、鸡蛋一个。
香料：料酒少许蒜一头。
调料：生抽老抽一比二一瓷勺耗油一瓷勺糖少许香油少许。
笔管炖豆腐具体步骤
笔管鱼洗净切丝，加少许料酒和一个打散的鸡蛋液抓匀腌好。
豆腐切成薄厚均匀的片，放入水中加两片五花肉猪油能释出豆腐的清香，焯水两分钟捞起。
泡发好的香菇切丝。腌制好的笔管鱼过油炒香盛出。
起一砂锅放少许猪油放入切好的蒜瓣，五花肉片炒香。
转小火加入提前调好的酱汁炒出香味加入焯水的豆腐加入一碗炖鸡高汤。
盖锅盖大火煮开炖五分钟加入炒好的笔管鱼和香菇丝，加少许糖转小火再炖五分钟。
最后加入少许耗油和香油翻炒收汁。