面筋怎么做好吃烤？
车平最佳答案
1、买回来中筒的面上锅蒸，大概二十分钟，用筷子扎一下，看看是不是熟了（注意：千万不要放在水里去蒸！会烂掉！） 2、把刚出锅的面条用凉水冲一遍，然后用手抓一抓，让面条变得更柔韧一些~ 3、给面筋“洗脸”，加入两勺老抽，一勺白糖，两大勺生抽，适量盐和味精，拌匀了以后静置半个小时以上。 （这一步是为了给面筋上色和入味儿～） 4、平底锅烧油，不要太多啊！太油腻了不好吃！把面筋摆好，尽量挨着些，这样会比较好熟并且不会乱跑。
5、小火煎至两面金黄，就可以盛盘啦！ 6、在煎的过程中可以准备些葱花啊、香菜碎啊什么的，撒上，更香哦~~ 小贴士： 在洗面的过程中，会有一些面粒儿沉淀下去，这些可千万别丢了哟！它们可是拌凉菜的好材料呢！ 还有，蒸完的面筋会有点软软塌塌的，有点没形，这是正常的喔，等下煎的时候就会蓬松起来啦～
制作烤面筋的原料，有豆制品，有淀粉类的。这都是很普通的食材，加上各种酱料腌渍，然后用竹签穿起来，架在烤炉上烤熟。喷香的烤面筋，作为烧烤中的一道特色，是吃起来很有特色的美食，是用小麦的蛋白质和一些辅料做成的，属于仿生食品。烤好后有特殊酱香味，口感劲道。吃起来有很明显的烧烤香味，而且烤面筋有很强的饱腹感。
烤面筋的烹饪技巧
食材准备
生面筋100克
调料
五香粉、老抽、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒粉、洋葱碎，芝麻适量。
烤面筋的做法步骤
1、准备好的各种酱料，和面筋。
2、所有的酱料和面筋放在一个大碗里，放入适量的水，拌匀，包起来，放冰箱冷藏腌渍3小时以上。
3、腌渍好的面筋放在烤架上，架在锅上，下面放水，上面放上排骨架，上面再放烤架，架上放上腌渍好的面筋，锅烧开后，转小火，上下翻烤15分钟左右，烤至双面焦黄就可以了。
