准备材料：包菜半个、粉丝2把、干辣椒5个、花椒10颗、生姜2片、大蒜3瓣 调料：生抽2勺、食盐适量、鸡精少许制作过程：1.准备好所有的食材，干辣椒切丝备用，干椒丝和花椒冷水浸泡，这样在炒制的时候不会产生明火而烫伤。2.锅中烧水，水开后放入粉丝煮熟捞出过凉水沥干水分备用；包菜洗净用手撕成小朵备用。
作为一个在火锅界混了多年的老吃货，可以很明确的告诉题主，用牛油熬制的红油是非常好吃且健康的！ 用植物油或者混合油做的红油确实不太健康（并不是不能用），但是味道不如纯牛油熬出来的香。 可能很多人不喜欢牛油的口味，觉得它又腻又重。其实这都怪大家对它的误解太深，以为吃火锅必然要放火锅底料。