猪大肠怎么顿好吃？
猪大肠好吃的做法有很多，不同地区的人会有不同的口味，接下来就分享几种不同地区的特色猪大肠做法，一起来看看吧~ 【湖南特色】 剁椒猪大肠 用料简单，做法也非常简单，把买回来的新鲜猪大肠清洗干净后，加入剁辣椒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱一起下锅炒，炒熟后加入葱花即可出锅啦！ 这样做出来的猪大肠香辣开胃，十分诱人，喜欢吃辣的朋友一定不要错过！
【广东特色】 酸菜猪肠煲 用清水将猪大肠冲洗干净后，再给它加上生姜、醋、生粉一起清洗，这样能更好地去除异味哦~ 锅中加水，将处理好的猪大肠冷水下锅，加料酒去腥，水煮开后捞起沥干水分备用。 酸菜用清水浸泡10分钟后捞起切成段，姜去皮切片。 然后将切好的酸菜和姜片放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后改小火慢慢炖2小时，最后加盐调味就可以啦。 喝一口汤，鲜到掉眉毛！ 【江苏特色】 酱爆肥肠 用高压锅煮的肥肠更香软哦～ 准备适量的葱姜蒜，切好备用。
锅内烧油，放入葱、姜、蒜爆香，再加入冰糖、生抽、老抽、白酒一起炒。 随后把处理好的肥肠放进去，快速翻炒均匀上色，再加少许盐提味，最后撒入葱花点缀一下就可以啦。 酱香浓郁，酥脆爽口，越吃越过瘾！
【四川特色】 火爆肥肠 用清水将新鲜的肥肠冲洗干净，然后加入醋和白糖揉搓，再用流动的清水冲洗干净。 锅中放水，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、小茴香和大葱一起煮熟（水可以多一些）。 大火煮开后撇去浮沫，继续煮15分钟，最后加食盐调味就可以了。 香辣脆爽，下酒又下饭！