老黄瓜怎么做好吃凉拌？
原料： 老黄瓜一根、香菜适量 调料： 辣椒油、香油、蒜泥、味精、醋各适量 做法： 老黄瓜去皮、籽，用搅拌机打成汁。 黄瓜汁中加入盐、味精拌匀。 在拌好的黄瓜汁中加辣椒油、蒜泥、葱花、香菜末、醋和香油调匀即可 （其实不加入任何东西就很好吃了！）
小贴士
1.如果不喜辛辣，蒜可以换成姜；如果喜欢更清爽的口感，香菜也可以换成香葱。
2.此菜最好现做现吃，若一次吃不了可装入干净的容器内，入冰箱冷藏存放，第二天再吃。但时间不宜过长，最多隔夜，否则黄瓜的颜色和口感都会受影响。
3.辣椒油的做法很简单，就是把辣椒洗净去蒂去掉籽，放入烧热的锅中，干炒至酥脆，再用研磨机磨成粉末状，加入适量植物油拌均匀备用。
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